Die Wärmeübertragungsleistung der Heizung des Reinsaftes mit einem Plattenwärmetauscher ist mehr als Doppeltes die der Rohrart, also kann der verwendete Wärmeübertragungsbereich verringert werden um eine Hälfte oder mehr.

Hier ist es besser, den ersten Effektsaftdampf zu benutzen, der einen bestimmten energiesparenden Effekt hat (als Heizung mit Abdampf).

Im Falle der guten Leistung des Wärmetauschers und nah an dem Verdampfungsbehälter, kann der Gebrauch von Saftdampfheizung die Safttemperatur nah an der Saftdampftemperatur machen, nur 3 bis 5 niedriger, die den Bedarf der Verdampfung im Allgemeinen erfüllen können.

Heizung mit Saftdampf kann die Verkokung des Zuckersafts auch verhindern verursacht durch übermäßige Dampftemperatur, die schwierig zu entfernen ist.

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